现在过年过节，酒是少不了的。并且现在的白酒有越来越贵的趋势，稍微一瓶有点品牌的白酒，价格都会是上百元，所以在这一块，假货商们意识到了这里的高利润，想方设法的通过高仿制来充当正品酒。
假酒有高仿低仿之分，高仿假茅台很多防伪技术都能伪造，如浮点飘移，用真茅台的识别器去照，假茅台也会飘。五粮液的一种重要防伪手段是防伪码。每瓶酒都有一个激光防伪标志，刮开涂层后可看到一个防伪码，然后可向酒瓶上的联系电话查询真假。防伪码是一次性的，一经查询就会被系统记录在案，再次查询会被系统告知已被查询过。但实际上，很多消费者喝酒时都不会刮开涂层，这给造假者提供了方便。造假者高价收购此类酒瓶，然后再灌装低价劣质酒冒充高档酒，最后导致即使有消费者电话查询，发现防伪码是有效的，但酒却是假的。“激光防伪码只有一定的防伪功效，并不能百分百防伪。”五粮液集团公司防伪办一刘姓工作人员称。
茅台集团知识产权保护处（部）称，茅台酒防伪识别手段主要集中在瓶口的胶帽上，由于胶帽采用特殊材质，开瓶即毁，难以回收再利用，一些制假者不得不使用假胶帽，但假胶帽与真胶帽存在极大的差别。且茅台酒目前使用的防伪技术有反光水印、顺光反射、浮点飘移、激光防伪、动感秘文等一系列防伪技术，复制品与真品存在极大差别，并非都可以被造假者复制。
温州一位酒水经营商介绍，茅台的特殊胶帽以及反光水印、顺光反射、浮点飘移、激光防伪、动感秘文等防伪技术，也无法完全防伪，“这些又不是茅台独家的防伪技术，现在都用”。从苍南多家印制厂了解到，激光防伪、动感秘文这些防伪技术并不是什么难事，他们都可以做到。而对于浮点漂移等技术，只是因为没看到具体样品，所以不能判断是什么技术。
尽管高仿假茅台的标志无法与茅台真品的防伪标志做得一模一样，但迷惑消费者足够了。有时候连销售终端都很难辨认。
而让消费者通过口味来鉴别酒的真假更非易事，因为造假者的手段越来越高明。制假者用来冒充真酒的低档酒，往往选与真酒同一个酒厂或相似口味的。（造假者）会尽量用同一个序列、同一种味道、同一个度数的低档酒，比如浓香的高档酒就用浓香的低档酒勾兑。
这就要求我们在购买高档白酒的时候，一定要去正规的商家，一些小店最好不要去购买。
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